En el segon podcast de cuina «El Niu» del Bar El Galliner, el seu cuiner Javi Rios ens a parlat dels arrossos en general. De les mil maneres que poden existir per a fer un arròs. Be caldós, melós o sec.
Durant el podcast, ens detalla d’algunes peculiaritats dels arrossos. Cada família, poble o província pot ser una manera diferent de cuinar. Alguna moda que s’està utilitzant últimament en la paella, així com demanar llima per a la paella o allioli per als arrossos de peix.
També ens parla de com preparar un bon caldo per a cuinar un bon arròs.
Millor escolten a Javi Ríos en el següent podcast.
VÍDEO
