 |
Escoltar a Eliseo Laguna, cuiner professional, de com es prepara el postre gelat de taronja
|
El gelat de taronja soufflé està fet, principalment, amb taronja.
La resta d’ingredients són: gelat de taronja, merengue i licor rom.
És un postre de gelat fàcil de fer i amb poc temps.
La taronja ideal seria la navel, navelina, …., la més grossa. Com, en aquests dies, la taronja del camp per a agafar és la xicoteta, aquesta, seria més laboriós per a la seua preparació per la grandària. La taronja grossa, que està en el mercat, és la que ve de Sud-àfrica. Ja la tenim.
Cal tallar la taronja per la meitat i llevar-li la polpa. Amb la més grossa entra més gelat i sembla més fàcil. Però, cal menjar taronges de la nostra terra i, si ara són més xicotetes, no passa gens, en comptes d’una es fan tres.
