Las rosquillas de anís son una de las recetas más ricas que prepara mi abuela. Es una de las recetas de postres más típicas de semana santa al igual que las torrijas o los buñuelos de viento. En cada región de España, en esta época tan señalada en nuestro país, existen infinidad de recetas típicas de Semana Santa y una de ellas es la receta de rosquillas caseras.
Realmente tengo que reconocer que las primeras no me salieron del todo bien porque cometí el error de ponerle mucha harina y se quedaron muy duras por lo que las repetí. La segunda vez ya me salieron genial y estaban perfectas.
Os aconsejo que no dejéis la masa totalmente lisa como ocurre en otras recetas que es lo que me ocurrió a mí. La masa tiene que quedar un pelín pegajosa, y nunca llegar a ser totalmente lisa como cuando hacemos pan u otras masas.
Vayamos con la receta de rosquillas de anís de mi abuela, de toda la vida.
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