Espectacular, así es como definiría esta deliciosa tarta helada de brownie.
Aunque a simple viste pueda parecer una tarta laboriosa y algo complicada, os aseguro que no es así: es bastante sencilla de preparar…
Un día antes de preparar la tarta, elaboramos el brownie y reservamos. Si optamos por hacer helado casero también lo hacemos el día anterior. En mi caso, aunque me gusta muchísimo preparar helado casero (y comerlo también, para qué negarlo), esta vez al ser una tarta algo laboriosa, el helado lo compré.
Luego, sólo tendremos que montar la tarta helada de brownie y llevarla al congelador durante toda la noche. Si lo preferís podéis elaborarla el mismo día.
Un pequeño consejo: cuando preparéis el brownie, no pongáis el chocolate y la margarina al mismo tiempo. Dejad que el chocolate se funda y, cuando esté casi fundido, incorporad la margarina y mezclad bien con una espátula.
Os he preparado un paso a paso para que veáis cómo hemos montado la tarta helada brownie. Espero que os sirva de ayuda.
Tarta helada de brownie
Brownie de chocolate y nueces
- 100g margarina
- 200g chocolate negro
- 5 huevos
- 80g azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 80g harina
- 50g nueces
Relleno
- Helado de vainilla
- Helado de chocolate
- Barquillos
Cómo preparar una tarta helada de brownie
Ponemos un cazo con agua al fuego. Cuando rompa a hervir, ponemos sobre el cazo un bol de cristal. Incorporamos el chocolate troceado y dejamos fundir.
Cuando el chocolate esté casi totalmente fundido, añadimos la margarina y con una espátula mezclamos bien hasta conseguir una crema suave y sin grumos de chocolate. Reservamos.
Con unas varillas eléctricas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Añadimos el bicarbonato y seguimos batiendo hasta incorporarlo por completo.
Vertemos sobre los huevos la crema de chocolate que tenemos reservada y con una espátula mezclamos bien con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina e incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Por último, añadimos las nueces y mezclamos un poquito más.
Preparamos la bandeja de hornear con papel de horno y vertemos sobre ella la masa que terminamos de preparar. Extendemos bien para que quede lo más lisa posible.
Llevamos al horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos, calor arriba y abajo. El tiempo es aproximado, hay que estar pendiente del brownie porque cada horno es un mundo…
Transcurrido el tiempo retiramos el brownie del horno y dejamos enfriar.
Preparamos un molde rectangular con papel de hornear para que sea más fácil desmoldar una vez esté lista la tarta. Yo no he utilizado papel de hornear porque mi molde es de silicona y desmolda muy bien.
Una vez el brownie esté frío, lo cortamos con las mismas medidas que nuestro molde. La idea es forrar el molde con el brownie. Cortamos la base y a continuación las paredes del molde.
Añadimos una capa generosa de helado de vainilla y con una cuchara extendemos bien para que quede bien prieto. A continuación, encima del helado de vainilla, ponemos una capa de barquillos.
Sobre los barquillos, añadimos una capa de helado de chocolate y sobre el helado de chocolate, otra capa de barquillos.
Terminamos con una capa de helado de vainilla y cubrimos la tarta helada de brownie con un trozo de brownie.
Llevamos al congelador durante toda la noche. Al día siguiente desmoldamos y cortamos en porciones.
